陈秉文的眼睛一亮，港岛年宵类似于内地的年货市场。
每当春节，港人都要出来逛街，他们叫做“行年宵”，这是港岛的春节习俗。
不过与内地新春庙会或年货市场不用，港岛年宵市场销售的产品主要是花卉以及贺年饰品。
港岛、九龙、新界等区域都设置有年宵市场，但只有港岛维多利亚公园的年宵市场规模最大，人气最旺。
逛年宵市场的人走累了，自然会口渴肚饿，这就为饮食业的商家提供了商机。
年宵熟食档就在这种市场需求下应运而生。
年宵市场每年从腊月二十四到大年三十。
尤其大年三十是通宵开放，一直到初一早晨六点才结束。
这也造就了年宵市场空前的人流量。
前世一位在港岛做餐饮朋友，移民前向他传授心得，形容维园年宵的熟食档是一门“赚钱不起眼的生意。”
生意好到可以用“七天赚半年”来形容，人流量大，消费需求旺盛，再加上春节的特殊氛围，简直是餐饮业的印钞机。
听了朋友的介绍后，如果不是当时他已经进入投行，真的会参与维园年宵熟食摊位的竞标。
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