“我在吃的时候有两个问题，第一就是，为什么蛋会爆汁？”
“第二就是，汤到底是什么汤？”
夏鸣听到谢庭锋的话后点点头。
“蛋会爆汁，是因为用了独特的加工手法，我将蛋煮到微微凝固，接着敲裂了蛋壳，然后用针管抽取了里面还未凝固的血红组织，并打入同样分量且经过处理的豆汁，然后用新鲜的蛋白封口。”
“再次蒸煮后，蛋会按照原本的方式凝固，但豆汁却不会，当然，做到这一切的前提，就是这三枚蛋是精心挑选过的。”
“它们的状态介于「活珠子」和「全毛蛋」之间，也只有这个时间的蛋才能符合要求。”
说完蛋后，夏鸣微微一笑。
“至于汤吗？其实那是鸽汤，只不过，我在煮的时候加入了蜕皮的小鸡，最后出餐时添加了「活珠子」自然形成的汤汁。”
“活珠子？”
三个评委一愣，原来他们吃到的那股像鸡又不是鸡的味道，是未成型的小鸡所带来的汤汁。
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