就这样的情况下，还有好多人拿不到厨师证的。由此可见想要学好厨艺，也不是一个简单的事情。
贺云天今天做的第一道菜是酸菜鱼，他空间里面那么多的鱼，不吃简直就是浪费。这次贺云天选择的是一条四、五斤的黑鱼，这样的黑鱼不算太老。
先把黑鱼敲死，接着开始打鳞片、清理内脏。鱼鳞和内脏要是放到其他人家，也是会清理出来，不舍得扔掉。但贺云天的空间里面有吃不完的鱼，自然不需要这些边角料。
清理完黑鱼，把清理出来的鱼鳞、内脏什么的丢回了空间里面的河里，河里的食肉鱼类自然会把这些东西消灭掉。
把清理好的黑鱼骨头先剔出来，又把两片鱼肉用刀切成薄片。能切多薄，就看厨师的刀工了，酸菜鱼的鱼片也不需要太薄。
把鱼骨先炒好，再加入酸菜煸炒，接着加水开始熬汤。等到鱼汤烧开，下入片好的鱼片。鱼片不需要煮的太久，熟了就好。
把煮好的酸菜鱼装在海碗里面，撒上准备好的辣椒还有花椒。辣椒最好选用川省的，那里的辣椒做出来的酸菜鱼才正宗。
接下来到了最关键的一步，那就是给辣椒还有花椒浇上热油，激发出辣椒和花椒的味道。一道酸菜鱼算不算成功，这最后一步才是最关键的。
贺云天用勺子舀了一勺热油浇在辣椒和花椒上面，顿时一股麻辣的香味就传了出来。这道菜也就是贺云天不缺少各种物资才敢这么干，他刚刚那最后一下，最少用了有一两多的油，这些油放在这个年代，够其他人家吃上四、五天的。
除了酸菜鱼，贺云天又做了一个鱼丸汤。自己空间里面那么多鱼，有鱼就是任性，可以换着花样的吃。
除了两样鱼，他又准备了一个炒花生米还有一个酸辣土豆丝，凑齐了四个菜。晚饭的主食就是米饭了，这个比做馒头包子省事。
时间没有因为靠山屯的春耕而停下，反而靠山屯要紧追时间的脚步。早点完成春耕，才能赶在下雪前完成秋收工作。
兴安岭地区的气温下降太快了，到了八月末的时候，就有可能降到几度的温度。要是那年运气不好，等不到秋收就会先下雪。
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